Fèves au lard

– La recette traditionnelle de fèves au lard de nos grands-mères!
Portions : 8-10 | Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 5h | Temps total : 5h10

Ingrédients :

• 2 tasses (500 ml) de haricots blancs secs
• 1 morceau de lard salé (coupé en dés)
• eau froide
• 3 cuillères à table de mélasse
• 3 cuillères à table de cassonade
• 1 cuillère à thé de moutarde sèche
• 2 cuillères à table de ketchup
• 1 oignon moyen haché
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Dans un grand bol, faites tremper les haricots dans l’eau pendant 12 heures (toute la nuit). Assurez-vous que les haricots soient bien couverts d’eau pendant toute la durée du trempage.
2. Lorsque le trempage est terminé, faites préchauffer le four à 275 °F (135 °C).

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